jeudi 16 avril 2009

Restauration : encore plus de concentration et de massification des achats

Deuxième débouché de l’industrie des viandes, le secteur de la restauration hors domicile (RHD) est lui aussi touché par la crise économique.

Globalement, le total RHD à fin décembre 2008 était à -6,43 % en volume brut et -3,38 % en valeur brute par rapport à la même période 2007.

Mais la crise bénéficie à deux créneaux : la restauration rapide d’un côté et de l’autre la restauration collective qui retrouve les faveurs des convives et gagne à la fois des clients et du chiffre d’affaires.

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lundi 30 mars 2009

Avec Cafés Richard, la quinzaine du commerce équitable dure un mois!

La quinzaine du commerce équitable se déroule du 9 au 24 mai. Comme tous les ans, Cafés Richard dédient le mois de mai à cette démarche en réalisant des promotions et en offrant un kit de PLV équitable.

Pourquoi une quinzaine du commerce équitable?

La quinzaine du commerce équitable est une période importante pendant laquelle de nombreux événements de sensibilisation sont organisés à travers la France.

En partie grâce à cette opération dont c'est la 9ème édition, la notoriété du commerce équitable est passée de 9% à 82% en France et les ventes ont progressé de 30% ces trois dernières années, tous produits confondus (source: site national de la quinzaine du commerce équitable).

L'engagement de Cafés Richard dans le commerce équitable:Le café est la seconde boisson la plus bue au monde. C'est pourquoi il a paru essentiel à Cafés Richard de (...)

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jeudi 26 mars 2009

Le rosé français pourra s'appeler « rosé traditionnel »

Le vin rosé français va pouvoir bénéficier d'un étiquetage spécifique de « vin traditionnel » pour le distinguer des produits issus de simples mélanges de rouge et de blanc.

Les représentants des pays de l'UE ont décidé que les producteurs français pourraient utiliser l'étiquetage « rosé traditionnel » sur leur bouteille pour les mettre en valeur par rapport aux rosé par coupage.

Cette décision a été adoptée lors d'une réunion concernant (...) Lire la suite

(source Pleinchamp.com du 24/03/2009 - SC d'après AFP)

mardi 24 mars 2009

Profils nutritionnels : un compromis difficile à trouver

Les profils nutritionnels, en cours de définition au niveau européen, doivent restreindre l’apposition d’allégations nutritionnelles et de santé à des aliments jugés équilibrés sur le plan nutritionnel.

Face à la pression des professionnels du secteur alimentaire, la Commission européenne a proposé d’exempter certains aliments de base comme les fruits et légumes, la viande, le poisson, le lait, les œufs et les pains traditionnels (...) Lire la suite

(source Process Alimentaire du 23/03/2009 - Pierre Christen)

samedi 14 mars 2009

Vin: création de l'appellation Côtes de Bordeaux

L'Union des Côtes de Bordeaux a annoncé vendredi la naissance de l'appellation d'origine contrôlée Côtes de Bordeaux, qui remplacera dès le millésime 2008 les AOC Premières Côtes de Blaye, Premières Côtes de Bordeaux, Côtes de Castillon et Côtes de Francs.

Représentant "1/6e de la production bordelaise avec une surface totale de 14.000 hectares et un volume de 700.000 hectolitres", cette nouvelle appellation constitue "une révolution dans (...) Lire la suite

(source Agrisalon.com du 13/03/2009)

vendredi 13 mars 2009

Le Sénat veut défendre les productions fromagères françaises

Le sénateur Jean Bizet et la Commission des Affaires Européennes du Sénat dénoncent un projet de la Commission européenne qui pénaliserait les productions fromagères françaises.

Le projet préparé par la Commission européenne vise à établir des « profils nutritionnels » qui autorisent ou non un produit à faire valoir ses qualités nutritionnelles.

Ces profils portent sur le sucre, le sodium et les acides gras saturés (AGS).

Le principe est que lorsqu’un produit dépasse un seuil, il est en quelque sorte disqualifié et ne peut (...) Lire la suite

(source Agrisalon.com du 11/03/2009 - communiqué de la Commission des Affaires Européennes du Sénat )

mardi 10 mars 2009

Mars 2009, le mois de la volaille française, c'est 31 façons de se régaler à prix légers...

C'est devenu un rendez-vous incontournable!

Le mois de mars est désormais: Le Mois de la volaille.

Initiée pour la 2ème année consécutive par l'APVF (Association de Promotion de la Volaille Française), cette grande opération nationale a pour but de faire découvrir aux consommateurs, toute la richesse et la diversité culinaire que nous offre la volaille française.

A l'occasion de ce mois de la volaille et pour marquer les esprits, l'APVF met en place une grande campagne de communication radio.

L'objectif étant de mieux faire connaître aux consommateurs toutes les espèces de volailles, ainsi que les multiples façons de les consommer chez soi ou au restaurant (...)

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