L'I.N.A. (Institut National des Appellations d'Origine Contrôlée) vient d'accorder officiellement l'Appellation d'Origine Contrôlée à la Rigotte de Condrieu, un fromage fabriqué à partir de lait de chèvre, traditionnellement commercialisé à Condrieu (Rhône).
Cette attribution de l'AOC permettra d'assurer des débouchés aux quelques 40 élevages qui se sont créés de 1996 à 2002 sur le massif du Pilat.
A raison d'une moyenne de 200 à 250 chèvres par troupeau, ce sont près de 8.000 chèvres supplémentaires qui produisent chaque année 4,5 millions de litres de lait (...)
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vendredi 16 janvier 2009
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